Descrição
Visual: cor vermelha escuro, quase opaco, com tonalidades violetas.
Olfativo: a marca floral da Touriga Nacional está presente, assim como os aromas de violetas e minerais. Aromas abaunilhados, especiarias e de fruta preta: ameixas e amoras.
Paladar: suave, denso, volumoso e com uma acidez muito equilibrada, com os taninos da madeira de qualidade bem ligados. O final é muito longo, fresco, doce e harmonioso.
Gastronomia: Ideal para pratos de carne vermelha, como bife de vaca ou carne assada com condimentos fortes, associando-se assim a alguns pratos da cozinha tradicional portuguesa, designadamente o cabrito assado ou a posta de vitela.
Enologia: Luís Rodrigues
Temperatura de serviço: 16 a 18C
Notas analíticas:
Álcool: 14,7%
Acidez Volatil: 0,6 g/dm3
pH: 3,64
Açucares Totais: < 1,7 g/dm3
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